سفیده تخم مرغ محتوای بسیار بالایی از پروتیینی به نام آلبو مین دارد که یک منبع عالی از انرزی است

.این تنها پروتینی است که فورا توسط بدن جذب شده ،افزایش فوری انرزی را فراهم می کند . پروتین

موجود در سفیده تخم مرغ در ساخت عضلات همچنین تقویت آنها کمک می کند . پروتین به

طورطبیعی

دارای اسید های آمینه است که برای ساخت عضلات بسیار ایده آل است .

بدن سازانی که از سفیده تخم مرغ در رزیم غذایی خود بهره نمی گیرند ، در واقع موقعیت بسیار ممتازی

را از دست می دهند ،زیرا سفیده تخم مرغ به رغم غنی بودن از خا لص ترین نوع پروتیین ، دارای میزان 

ناچیزی از کربو هیدراتها،چربی وکلسترول است .

پروتئیین سفیده تخم مرغ به راحتی جذب ماهیچه ها می شود وهر سفیده بدون زرده در حدود

3/6گرم پروتئین خالص دارد .وویتامینهای A،E،K ،B12در سفیده تخم مرغ یافت می شود که در

ساخت ماهیچه ها نقش اساسی را برعهده دارد هیچ گاه سفیده تخم مرغ رابه صورت خام مصرف

نکنید زیرا باعث می شود پرو تئینی به نام آویدین وارد بدن شود که وجود این پروتئین مانع جذب

بیو تین (ویتامین H   ) خواهد شود ودر نتیجه باعث بروز عوارضی از جمله مشکلات پوستی وچشمی

خواهد شود

برگرفته از مجله افق حوزه